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Die aktuelle Entwicklung

FoodCon – Die Antwort im Food-Bereich.

Menschen finden zu ihren Entscheidungen im echten Leben. Dabei switchen sie nach Lust und Laune: kaufen hier ein, essen je nach Laune und Zeitfaktor dort etwas, googeln zwischendurch und treffen letztlich Entscheidungen für das eine, gegen das andere Angebot und manchmal informieren sie sich ad hoc nach Dingen, welche ihnen spontan ins Wahrnehmungsfeld rücken.

Durch die damit verbundene Veränderung des Ernährungsverhaltens ist es ein Wunsch der Verbraucher, den Einkauf, die Zubereitung und den Genuss von Lebensmitteln so angenehm wie möglich zu gestalten. Zentrales Motiv für dieses Verhalten ist, das Zeitbudget umzuschichten und für Zwecke zu verwenden, die einen höheren Nutzen stiften. Hinzu kommt ein demographischer Wandel, der Fachkräfte schwinden lässt und die zukünftige Angebots- und Produktionsprozesse vor große Herausforderungen stellt. Das Marktpotential kann grundsätzlich sowohl von klassischen Gastronomieanbietern, Bäckereien und Metzgereien als auch vom Einzelhandel ausgeschöpft werden.

Besondere Bedeutung gewinnt der wachsende Anspruch der Konsumenten an die Authentizität und Frische der Ware, die als Qualitätsindikator in die Beurteilung eines Nahrungsmittelanbieters einfließt und damit auch als Bewertungskriterium die Akzeptanz gegenüber gastronomischen Angebotsformen nachhaltig bestimmen wird. Bei der gleichzeitig steigenden Convenience-Orientierung der Konsumenten kommt auf die Anbieter die Herausforderung zu, Konzepte zu entwickeln die den Ansprüchen der Wirtschaftlichkeit aber auch dem Frischeanspruch des Konsumenten gerecht wird.

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Die Zukunft der gastronomischen Versorgung

Wir zeigen neue Wege und öffnen neue Türen.

was-heisst-das-fuer-sie

Was heißt das für Sie?

Dort präsent zu sein, wo Menschen nach Anregungen suchen um ihre Essensbedürfnisse befriedigen zu können. Sie an ihren Points of Interest emotional fassen, ihre Wünsche erfüllen, ihre Fragen beantworten und in zielführende Interaktionen involvieren.

qualitaet-und-wirtschaftlichkeit

Qualität und Wirtschaftlichkeit

Auch unsere Medaille hat zwei Seiten: Qualität und Wirtschaftlichkeit!

wir-sind-ihr-partner

WIR sind Ihr Partner!

Neue Situationen erfordern neue Ideen

Wir entwickeln moderne, alltagstaugliche Konzepte für Unternehmen aus der gesamten Food-Service-Branche. Bei FoodCon wird bis ins letzte Detail umgesetzt – persönlich, verständlich und individuell.

Wir liefern keine graue Theorie, sondern frische Tatsachen!
Unsere Köche, Strategieberater, Unternehmer und Wissenschaftler bringen ihr ganzes Know-how und Jahrzehnte an Erfahrung mit ein.

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Machen Sie es gleich richtig

Mit unserem Programm 360° bieten wir Ihnen eine perfekt auf Sie abgestimmte Leistung.

Mit den folgenden 6 Bausteinen:
1. Konzeption,
2. Organisation & Entwicklung,
3. Infrastruktur,
4. Services,
5. Kundenerlebnis & Marketing und
6. Trainings
analysieren und definieren wir Ihr Vorhaben.

Sie sind wählerisch? Gut so!
Ob Sie uns nur für eine Spezialdisziplin buchen oder für das gesamte Programm:
WIR haben alle Belange im Griff. Mit dieser Betrachtung haben Sie einen strukturierten Rahmen, um die gastronomische Transformation in Ihrem Unternehmen zu verstehen.

Das Programm 360° ermöglicht es Ihnen, wichtige Fragestellungen bei der Konzeption und Umsetzung zu betrachten und anzugehen. Die Optimierung oder der Aufbau ihres gastronomischen Auftritts bedeutet jedoch auch Veränderung, um neue Aufgaben anzunehmen, bestehende Denkschablonen abzulegen und zu verändern.

unsere-kompetenzen

Unsere Kompetenzen

Wir arbeiten für und mit unseren Kunden


Die Basis unserer Arbeit und wesentlicher Bestandteil des ThinkTanks ist die intensive Zusammenarbeit mit fortschrittlichen Herstellern, Branchenkennern, Praktikern und Strategen aus der Lebensmittelbranche – und vor allem mit unseren Kunden. Individuell. Maßgeschneidert. Vor Ort.


Konzeption

Wir hören genau hin, hinterfragen die Dinge und erarbeiten gemeinsam mit unseren Kunden Schritt für Schritt das zukünftige Gastrokonzept. Egal ob es sich dabei um Takeaway, á la Carte, einer Mischung aus beiden oder Catering handelt. Dabei entwickeln wir darauf abgestimmte Rezepturen, betrachten neueste Produktionsmethoden und schnüren so ein maßgeschneidertes Paket. Immer im Blick die Umsetzbarkeit vor Ort, die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen und der rentable Erfolg des Konzeptes.

Infrastruktur

Unsere Profis für gewerbliche Küchen stellen auf Wunsch sämtliche Einrichtungen, Geräte und Bedarfsartikel herstellerneutral, individuell und bedarfsgerecht zusammen. Wir begleiten Sie von der ersten Skizze bis zur Objektabnahme. Dadurch sichern wir die festgelegten Prozesse in den entsprechenden Fertigungsstufen zu und perfektionieren Ihr Vorhaben. Dabei prüfen wir einzelne Handgriffe und trimmen die Abläufe auf Effizienz. Sämtliche Prozesse werden ausführlich dokumentiert und als Handbuch per Print, als App oder in der Cloud unserem Kunden übergeben.

Organisation & Entwicklung

Ihr Vorteil bei FoodCon ist die außergewöhnliche und einmalige Verknüpfung von bereichsübergreifenden Spezialisten. Wir verfügen über den wissenschaftlichen Hintergrund und zugleich jahrzehntelange Praxis im gesamten Food-Service-Bereich. Wir stellen Ihnen dieses Know-how zur Verfügung und unterstützen Sie bei der strategischen Weiterentwicklung Ihrer Organisation und Ihrer Mitarbeiter, um neue Strukturen und Prozesse zu gestalten und so langfristig Ihren Erfolg und Ihre Wettbewerbsfähigkeit zu erhalten.

Services

Damit unsere Kunden immer prozesssicher arbeiten können, hat FoodCon ein bundesweites Netzwerk von zertifizierten Kundendienstfachbetrieben etabliert. Dabei sprechen wir nicht nur von moderner Technik, wir leben es auch – Digitale Küche 4.0! Unsere Partner werden regelmäßig auditiert und decken alle Bereiche der Gerätetechnik ab. Durch permanente Weiterbildung sind unsere Servicepartner immer auf dem aktuellsten Stand der technischen Entwicklung und bieten einen absolut professionellen Service.

Trainings

Das beste Konzept scheitert, wenn sich die Mitarbeiter damit nicht identifizieren oder Abläufe nicht kennen. Deshalb beziehen wir alle Mitarbeiter bereits bei der Entwicklung der Prozessabläufe mit ein und schulen diese vor Ort. Dabei werden sämtliche Stationen der Speisenzubereitung, von der Lagerung bis zum Verkauf aktiv durchlaufen. Da häufig neue effiziente Garmethoden zum Einsatz kommen, hat das FoodCon-Team ein besonderes Augenmerk auf alle technischen Geräte, damit die Mitarbeiter diese auch in Stresssituationen prozesssicher bedienen können.

Kundenerlebnis & Marketing

Wir beraten unsere Kunden auf Wunsch bei allen Fragen seiner Marketingaktivitäten.
Gerne erstellen wir gemeinsam eine Marketingstrategie und leiten daraus individuelle Marketingplanung ab. Dabei unterstützen wir unsere Kunden sowohl bei Online- und Offlinestrategien für die Verkaufsförderung als auch bei der internen und externen Kommunikation.
Auf Wunsch entwickelt das Team von FoodCon Aktionen zur Verkaufsunterstützung und Kundenerlebnisse.

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Food-Konzepte kompromisslos profitabel

Wir liefern keine graue Theorie, sondern frische Tatsachen!

wir-machen-sie-gastronomisch-zukunftssicher

Wir machen Sie gastronomisch zukunftssicher!

FoodCon arbeitet nach 3 Grundwerten, die öffentlich einsehbar und nachprüfbar sind:

1. Wir lieben das Zusammenspiel von Stabilität und Wandel. Wir gehen an Veränderungen vollständig wertfrei heran und überlassen Beurteilungen ausschließlich unseren Kunden.
2. Unsere Kommunikation ist immer persönlich, von Mensch zu Mensch und niemals anonym. Wir sind verbindlich.
3. Wir sind gleichberechtigter Sparringspartner, Coaches und strategische Berater für gastronomische Veränderungsprozesse.

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Nur wer weiß, was die Menschen brauchen, kann sie als Kunden gewinnen.

unser-team

5 Spezialisten, ein Ziel: Ihr Erfolg!

Darauf sind WIR bestens vorbereitet.

Lukas Bethe

Lukas Bethe

#Konzeptentwicklung
#Betriebswirtschaft
#Betriebsorganisation
#Großküchenplanung

Ralph Kölch

Ralph Kölch

#Vertrieb & Marketing
#Personalführung
 

Thomas Kreuzer

Thomas Kreuzer

#Prozessoptimierung
#Speisenkonzept-Entwicklung
in der Gewerbeküche

Sven Krüger

Sven Krüger

#Handel
#Controlling & Revision
#Personalführung
#Projektmanagement

Dr. Daniel Werth

Dr. Daniel Werth

#Markt- & Konsumentenpsychologie
#Trendentwicklung
#Strategieentwicklung

Lukas Bethe

Lukas Bethe

#Konzeptentwicklung
#Betriebswirtschaft
#Betriebsorganisation
#Großküchenplanung

Ralph Kölch

Ralph Kölch

#Vertrieb & Marketing
#Personalführung
 

Thomas Kreuzer

Thomas Kreuzer

#Prozessoptimierung
#Speisenkonzept-Entwicklung
in der Gewerbeküche

Sven Krüger

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#Handel
#Controlling & Revision
#Personalführung
#Projektmanagement

Dr. Daniel Werth

Dr. Daniel Werth

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#Trendentwicklung
#Strategieentwicklung

Appetit auf mehr?
Sprechen wir darüber!